Belajar Pangan Lokal dengan Mbah Jimah

     Mbah Jimah merupakan warga sekaligus Mbah saya dari Desa Pagendisan, Dukuh Ketanggi RT01/RW03, Kec Winong, Kab Pati. Beliau berusia sekitar ±50 tahun. Keseharian Mbah Jimah adalah sebagai petani (menanam padi). Selain menanam padi, Mbah Jimah juga menanam kacang hijau dan juga ketela. Tetapi, menanam kacang hijau dan juga ketela tidak setiap harinya, hanya saja pada waktu-waktu yang tepat atau tertentu. Misalnya, kacang hijau ditanam pada saat musim kemarau sesudah penanaman tanaman padi dan ketela ditanam pada saat musim hujan.
     Pada hari Minggu yang cerah saya berkunjung kerumah Mbah Jimah. Saat saya berkunjung ke rumah Mbah Jimah, ia sedang duduk didepan teras. Tujuan saya berkunjung ke rumah Mbah Jimah adalah ingin bertanya bagaimana cara menanam ketela. Saya sudah menyiapkan beberapa pertanyaannya, antara lain yaitu bagaimana cara menanam, memanen, mengolah, dan memakan ketela.
     Menurut Mbah Jimah, menanam ketela merupakan kegiatan yang cukup mudah. Dari hasil wawancara yang saya dapat dari Mbah Jimah cara menanam ketela diawali dengan menyiapkan area budidaya terlebih dahulu. Setelah menyiapkan area budidaya juga menyiapkan bibit tanaman. Bibit tanaman yang sudah disiapkan diruncingkan batang bagian bawah. Batang yang sudah diruncingkan ditanam pada bendengan dengan kedalaman 5-10cm. Batang ketela tadi ditancapkan sampai berdiri dengan kokoh.
     Menurut informasi dari Mbah Jimah ketela bisa dipanen saat sudah berumur 6-8 bulan untuk vegetarian gerijah dan umur 9-12 bulan untuk vegetarian dalam. Cara panennya dilakukan dengan mencabut tanaman sampai keakarnya.
     Selain itu, ada cara pengolahan ketela yang sangat enak yaitu dengan mengolahnya menjadi keripik ketela. Berikut ini informasi yang saya dapat dari Mbah Jimah cara mengolah ketela menjadi keripik yang sangat enak. Langkah pertama yaitu dengan mengupas kulit ketela terlebih dahulu, lalu potong dan iris tipis-tipis ketela. Setelah ketela diiris cuci dalam air rendaman. Lakukan hal tersebut hingga 3 kali agar ketela benar-benar bersih. Jika sudah bersih tiriskan ketela dalam wadah. Lalu, panaskan minyak secukupnya, ketela yang digoreng harus terendam. Jangan lupa diangkat setelah ketela sudah matang. Kripik ketela renyah siap disajikan.
       



Postingan populer dari blog ini

Kajian Literatur Pencemaran Lingkungan

Gambar
A. Faktor-Faktor Pencemaran Lingkungan 1)Suparyana, P. K., Indrawan, I. P. E., & Nursan, M. (2022) Penelitian menunjukkan faktor-faktor yang berperan dalam pengendalian pencemaran lingkungan kawasan pesisir pantai pada kawasan ekowisata Kuranji Dalang terdiri dari faktor eksternal adalah Bergesernya gaya hidup wisatawan menjadi go green; Belum termanfaatkannya potensi pesisir; Kebijakan pemerintah dalam pelestarian lingkungan; Adanya kegiatan beach cleanup oleh masyarakat umum; Kegiatan CSR dalam pelestarian lingkungan; Kurangnya pelatihan dalam pengelolaan sampah; Alih fungsi lahan; Potensi pencemaran dari pemukiman; Penegakan aturan belum efektif; Minimnya pengetahuan wisatawan dalam pelestraian lingkungan. Dan faktor Internal adalah Kesadaran dalam konservasi lingkungan; Tersedia TPA; Akses transportasi; Terdapat kelompok konservasi penyu; Potensi ekowisata pesisir; Kurangnya sarana dan prasarana kebersihan; Pemahaman pengelolaan sampah yang kurang; Kurangnya kesadar...
Baca selengkapnya

Model Pertunjukan Seni Barongan untuk Meningkatkan Kunjungan Wisata di Kabupaten Pati

Nama: Bunga Citra Permata Absen:7 Kelas: X-1 Pertunjukan barongan dapat dilakukan di berbagai tempat wisata, misalnya di pantai, alam maupun kuliner. Dalam pertunjukan agar bisa meningkatkan kunjungan wisata harus memperhatikan beberapa hal, antara lain sebagai berikut: 1. Durasi =Untuk menampilkan pertunjukan seni barongan Pati durasinya lebih baik jika tidak terlalu panjang atau dapat dibuat dengan menyesuaikan tempatnya. Misal pertunjukannya dilakukan di alam jika durasi tidak terlalu panjang pengunjung dapat menikmati keindahan alam sembari melihat kesenian barongan. 2. Arak-Arak =Untuk tradisi arak-arak yang ada di Pati dapat dibilang sudah cukup baik. Apalagi ditambah dengan pertunjukan barongan bisa menjadi kolaborasi yang sangat menarik. 3. Mitologi =Seperti Bali yang menampilkan barongan dengan hewan mitologinya. Agar Pati memiliki ciri khas yang unik dan inovasi baru, mungkin bisa menampilkan barongan dengan ciri khas hewan yang ada di Pati yaitu bandeng. 4. Dinamika =Dinamik...
Baca selengkapnya

POLA HUBUNGAN ANTARA SI A DAN SI B

Gambar
Assalamualaikum Wr. Wb.  PENDAHULUAN  Kata Pengantar  Tulisan ini berisikan tentang tiga teknik cara menjawab masalah sosial dengan pendekatan penelitian. Yang pertama, pertanyaan tentang pola hubungan antara bakul arit dengan toko bangunan. Kedua, pertanyaan tentang pola hubungan antara bakul pitek dengan bakul sate. Ketiga, pertanyaan tentang pola hubungan antara mertua dengan menantu barunya. Setiap pertanyaan diulas dengan pendekatan penelitian (orang yang perilakunya di amati), mengolah hasil pengamatan yang kemudian dicari pola tren atau kecenderungan (modus), menghubungkan kecenderungan perilaku dengan teori atau dalil, kemudian menimbulkan arah pola hubungan (fungsional atau konflik), selain itu isi tulisan ini dipengaruhi oleh tempat tinggal penulis dan lokasi subjek yang penulis amati. Selamat membaca. 1. Bagaimana pola hubungan antara bakul arit dengan toko bangunan? Jawab: Berdasarkan cara pandang sosiologi, pola hubungan sosial dibagi menjadi tiga...
Baca selengkapnya